别人开了家同名店还注册了 吃货界知名的老“二

时间:2019-05-22

  

别人开了家同名店还注册了 吃货界知名的老“二旦面馆”无奈改名(图)

  “传统中式菜肴没有统一标准,无法复制,这也是中餐的缺陷之一。”昨天采访时,市区餐饮界资深人士王月琴表示,麦当劳、肯德基的汉堡、薯条可以复制,因为它们有统一的标准,可以流水线生产;而中餐很难做到这一点,同样的蛋炒饭原料、配方,不同的厨师做出的味道都不同,甚至同一个厨师,不同时间段做出的也会有差异。

  “顾客一个个来店里问,都以为是我家开的分店。”余女士告诉记者,一个多星期前,有人告诉他们西边开了个“二旦面馆”,而且装修精致,以为他们做大店面了。余女士介绍,她家的面店已开了30多年。她20多岁时,就和丈夫在史可法东路摆面摊,一直下面,面摊后来发展成面店,食客越来越多,知名度越来越高,面店叫“二旦面馆”也有20多年了。

  记者再次向史可法东路二旦面馆的负责人进行了核实,老板娘余女士介绍,该店营业执照上的店名确实不叫“二旦面馆”,而叫“一锅面面店”。“当时只想开个面店养家糊口,也没想到后来会这么有名,更没有想到要把‘二旦面馆’登记注册。”

  记者在店里的价目表上看到,店里11个品种全是面,根据腰花、牛肉、鸡蛋、香肠等内容不同,价格从10元到25元不等,“我们只做面条,以后还是只做面条。”

  余女士表示,登记注册的事情暂时还没有考虑,目前不太打算注册。她认为,自家的面条都是一锅一碗煮出来的,配料等全是自己多年摸索出来的,别的店做不出自家的口味。

  随后,记者来到位于扬子江路的“二旦面馆”内看到,红色的店招上写着“百年传承 手工制作”。记者进店后发现,店内装修考究,整齐美观,并有空调开放,食客也不少。且餐具统一,员工也统一着装。

  记者联系了该店的任店长,她称与史可法东路的“二旦面馆”并无关系,各做各的生意。至于为何也叫“二旦面馆”,她只说,“我们是登记注册的正规店面。”在店内,记者看到,营业执照上确实是“邗江区二旦面馆”。

  在熊先生感到好奇的时候,他听到其他食客进门也冲老板娘喊:“恭喜恭喜,做大做强了,西边开了一家新店啦?”但是老板娘却一脸无奈。仔细一问,熊先生才得知,原来,位于扬子江路东方百合园小区门口,新开了一家“二旦面馆”,而这家店和自家毫无关系,为了区分,不得已改名。

  史可法东路的二旦面馆开业已经30多年,在扬州吃货界也有一定的名气,东方百合园的“二旦面馆”怎么登记出同样的名字呢?

  @萱萱宝贝的麻麻:我说那天在东方百合园门口也开了个二旦,以为是分店的呢。

  该店的经营品种除了面条,还有盖浇饭等。墙面上张贴的价目表显示,店内品种除了各式盖浇饭外,还有20元一份的扬州炒饭,另外面条也有8种,最便宜的腰花面、牛肚面价格在13元一份,“全放”的价格和史可法东路的“杜二旦面馆”一样,为25元一份。

  采访时,记者问面馆老板娘余女士,既然把“二旦面馆”的面条做得这么有名,有没有想到给自己重新注册一个字号,以后别人即使想要傍名牌,也得花钱加盟了。

  扬州街头巷尾有点名气的面馆很多,史可法东路的二旦面馆算是一个,每天早上,顾客排队候餐是店里面不变的场景。最近,老顾客却发现,二旦面馆的店招有了细微的变化,多了一个姓,变成“杜二旦面馆”。

  不过,“二旦面馆”被别人登记了,老二旦面馆再用一模一样的店名可能就不合适了。扬州盛祥律师事务所杨青律师表示,即便是享有盛名的老字号,但如果没有登记,别人登记了,别人自然就可以使用,而原使用者再使用则不太合适了。

  昨天中午11时,记者来到位于史可法东路的原“二旦面馆”,正如熊先生所述,位于店面上方的店招“杜二旦面馆”是几天前新换的。店里不是很忙,几台吊扇正在“吱吱”地转着,几位大汗淋漓的食客正吃着面条。老板娘余女士在一边切着腰花。提起这几天的更名风波,余女士有些无奈。

  余女士告诉记者,丈夫姓杜,小名“二旦”,因为大家都称他为“杜二旦”,当时才起了这么一个店名。这么多年来,他们一直认为只是一家面店,包括子女,谁也没想到为这么一个小店去登记注册。

  对于新“二旦面馆”开张,老“二旦面馆”老板娘余女士表示,一开始他们也有点气愤,但想想就算了吧。“和气生财,别人也是做生意的,没什么好计较的。”余女士称,每个人手艺不一样,下出来的面口味也不同,老食客还是会认自己的,别人叫“二旦面馆”就叫吧,好好做就行。

  这几天,史可法东路上的原“二旦面馆”突然更名,引起众多食客的关注。家住御河苑的市民熊先生平时爱吃面,经常光顾二旦面馆,来一份“全放”。但最近,他发现店招改名叫“杜二旦面馆”,并在后面标注上“独此一家 绝无分店”。除此之外,店门的玻璃以及空白处的墙上,也红底黄字醒目地告知。

  记者采访了市工商局有关人士,对方表示,史可法东路属于蜀冈—瘦西湖景区,以前属于邗江区,也是刚刚分出去不久,按道理,这么近的区域,是不可能出现两个“二旦面馆”的,唯一的可能是,史可法东路的二旦面馆工商登记注册的名字不叫“二旦面馆”,别的经营者才会注册成功;而且,店家倘再注册服务商标“二旦面馆”,也是登记字号者优先。

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